إضافة صحية ومبتكرة لصلصة البيستو التقليدية. من خلال دمج المورينجا، نحصل على نكهة عشبية غنية وقيمة غذائية مضاعفة تجعلها صلصة مثالية للمكرونة أو كغموس صحي ومغذٍ.
المكونات
- الريحان الطازج: كوبان (يمكن استبدال نصف الكمية بأوراق المورينجا الطازجة).
- المورينجا: ملعقتان كبيرتان من مسحوق المورينجا أو نصف كوب من أوراق المورينجا الطازجة.
- الصنوبر: ربع كوب (محمص خفيفاً).
- الثوم: فصان.
- جبن البارميزان: نصف كوب (مبشور طازجاً).
- زيت الزيتون البكر: نصف كوب (يُضاف تدريجياً).
- الملح والفلفل الأسود: حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في محضرة الطعام، أضف الثوم والصنوبر واخلطهما حتى تصبح المكونات خشنة.
- أضف أوراق الريحان (والمورينجا إذا كانت طازجة)، واخلط المكونات مرة أخرى حتى تبدأ في التماسك.
- إذا كنت تستخدم مسحوق المورينجا، أضفه في هذه المرحلة.
- مع تشغيل المحضرة على سرعة منخفضة، ابدأ بإضافة زيت الزيتون تدريجياً في خيط رفيع للحصول على قوام كريمي.
- أضف جبن البارميزان المبشور، الملح، والفلفل الأسود، واخلط لثوانٍ معدودة فقط للمزج.
🍽️ أفكار للتقديم والاستخدام
- تُقدم مع أنواع المكرونة المفضلة لديك (مثل الفيتوشيني أو البيني).
- استخدمها كغموس (Dip) صحي مع الخضار المقطعة أو رقائق الخبز المحمص.
- تُعد إضافة ممتازة فوق الدجاج المشوي أو شرائح السمك لإضفاء نكهة عشبية غنية.